Dénia participa en la Semana de la Gastronomía Sostenible que promueve el Foro Mundial de la Alimentación (FAO)

¡Arranca la Semana de la Gastronomía Sostenible que promueve el Foro Mundial de la Alimentación (FAO)!

Del 16 al 22 de junio, jóvenes cocineros de todo el mundo mostrarán el poder de la gastronomía para impulsar un cambio positivo en los sistemas agroalimentarios.

En Dénia, el restaurante La Xerna de Mar prepara el menú “Raíces y Tradición” que, entre otros platos, incluye:

• Donut de gamba con acelgas
• Arroz Bombón con verdura
• Llandeta de pescado de descarte
• Bombón de calabaza y chocolate

Propuestas sostenibles, de la mano de Belén Escrivá, que recuperan productos autóctonos. A propuesta de la Oficina de la Innovación y la Creatividad del Ayuntamiento de Dénia, ella figura entre los 70 jóvenes cocineros que han sido seleccionados de todo el mundo. ¡Enhorabuena!