Dénia participa en la Setmana de la Gastronomia Sostenible que promou el Fòrum Mundial de l’Alimentació (FAO)

Encetem la Setmana de la Gastronomia Sostenible que promou el Fòrum Mundial de l’Alimentació (FAO)!

Del 16 al 22 de juny, joves cuiners de tot el món mostraran el poder de la gastronomia per impulsar un canvi positiu en els sistemes agroalimentaris.

A Dénia, el restaurant La Xerna del Mar prepara el menú “Arrels i Tradició” que, entre altres plats, inclou:

• Dònut de gamba amb bleda
• Arròs Bombó amb verdura
• Llandeta de peix de descarte
• Bombó de carabassa i xocolate

Propostes sostenibles, de la mà de Belén Escrivá, que recuperen productes autòctons. A proposta de l’Oficina de la Innovació i la Creativitat de l’Ajuntament de Dénia, ella figura entre els 70 joves cuiners que han sigut seleccionats en tot el món. Enhorabona!