Què és Bancalet?

Bancalet és un concepte que identifica la mínima expressió de terra destinada al cultiu, la nostra manera de parlar del minifundi que ens connecta directament amb les arrels de la nostra cultura mediterrània. Simbolitza la reconnexió de la comarca de la Marina Alta amb el seu territori, el seu entorn econòmic i la seua gent, l'orgull de preservar aquest llegat a través de la gastronomia i oferir-lo a les persones que ens visiten.

Conéixer

Conéixer i reconéixer els productes i serveis vinculats a la cultura agroalimentària de Dénia i la Marina Alta al punt de venda i/o consum. Bancalet crea una marca que ajuda a subratllar la diferència dels productes i serveis d'aquest territori i a reconéixer les bones pràctiques i el compromís cultural, social i mediambiental dels participants en el programa com a referència per a la resta de la societat.

Conservar

Conservar les receptes, productes, tècniques i usos que s'amaguen darrere de la tasca de recuperació i posada en valor d'uns coneixements que continuen vigents, però cada vegada més amenaçats, i donar visibilitat al paper fonamental de les persones productores, elaboradores i cuineres en la conservació de la biodiversitat, el paisatge i els sistemes de producció agrícola, les arts i les tècniques tradicionals.

Col·laborar

Col·laborar en una experiència de comú benefici en la qual a través d'una marca distintiva es dona suport al comerç local i els projectes que contribueixen a millorar el teixit agroalimentari de la Marina Alta, promovent els consums d'impacte positiu sobre el territori.

Connexió

Connexió de tota la cadena de valor alimentària de la qual la persona consumidora en forma una part important. Encoratjar la recuperació, elaboració i consum de productes locals i de receptes clàssiques o innovadores d'inspiració tradicional per consolidar l'hoteleria i el turisme com a protectors, difusors i prescriptors de la cuina patrimonial i el producte local.

Compromís

Compromís amb la Xarxa de Ciutats Creatives de la UNESCO per a la promoció de programes de millora en gestió, comercialització, recerca i innovació en la producció, transformació, venda i consum agroalimentari. El reconeixement per part de la UNESCO també comporta el compromís explícit de complir amb els objectius marcats en el projecte Dénia&Marina Alta Tastinglife i l'acceptació de l'Agenda 2030 i els Objectius de Desenvolupament Sostenible fixats per l'ONU.