M de Alejandría
VinosCristina Rodríguez Vicente es la creadora de M de Alejandría, un proyecto vitivinícola que auna tradición e innovación.
En 2014 decidió replantar el viñedo familiar. Fiel a la tradición de la zona, la variedad elegida fue la Moscatel de Alejandría, reconocida por las características propias que le aportan la tierra, el clima y la proximidad al mar de esta comarca.
La parte de innovación aparece particularment en el proceso de elaboración del vino.
Junto a Daniel Belda, el enólogo, decidieron congelar las uvas para obtener todo el esplendor del moscatel tanto en aromas como en sabor. ¿El resultado? Un vino dulce especial que sorprende.
De cada vendimia se obtiene una serie limitada y numerada de botellas.
