M de Alejandría
VinsCristina Rodríguez Vicente és la creadora de M de Alejandría, un projecte que barreja tradició i innovació.
El 2014 va decidir replantar la vinya familiar. Fidel a la tradició de la zona, es va escollir la varietat moscatell d'Alexandria, reconeguda per les característiques pròpies que li aporten la terra, el clima i la proximitat de la mar en aquesta comarca.
La part d'innovació apareix en el procés d'elaboració del vi.
Al costat de Daniel Belda, l'enòleg, han decidit congelar el raïm per obtindre tot l'esplendor del moscatell, tant en aroma com en sabor. El resultat? Un vi dolç especial que sorprén.
De cada verema s'obté una sèrie limitada i numerada d'ampolles.
