M de Alejandría
VinsCristina Rodríguez Vicente és la creadora de M d'Alejandria, un projecte que barreja tradició i innovació.
El 2014 va decidir replantar la vinya familiar. Fidel a la tradició de la zona, la varietat escollida va ser la moscatell d'Alexandria, reconeguda per les característiques pròpies que li aporten la terra, el clima i la proximitat de la mar d'aquesta comarca.
La part d'innovació apareix en el procés d'elaboració del vi.
Al costat de Daniel Belda, l'enòleg, decideixen congelar el raïm per obtenir tota l'esplendor del moscatell, tant en aromes com en sabor. El resultat? Un vi dolç especial que sorprèn.
De cada verema s'obté una sèrie limitada i numerada d'ampolles.
